전체 글13 중년 아재의 부엌 "뜨끈한 어묵탕 과 달콤짭쪼름 연근조림" 만들기 날씨가 갑자기 추워지니 따듯한 것만 찾게되는 계절입니다. 그래서인지 길에는 붕어빵 장수들이 나타나기 시작했구요.달콤한 붕어빵 향을 따라가면 뱅글뱅글 돌려가며 구워지는 붕어빵 틀 옆에 김이 모락모락 피어나며 보기만해도 군침이 도는 어묵꼬챙이가 즐비하게 담긴 어묵이 딱!호~호~ 불어가며 어묵과 붕어빵을 먹는 재미가 이 겨울의 낭만이자 겨울도심거리의 오브제가 아닐지? 합니다. 어묵! 한국인의 쏘울푸드중 하나 아닐까요? 어릴적 도시락 반찬의 대표 메뉴이기도 하고 길거리 군것질의 대명사이기도합니다.오늘은 계절이 계절이니만큼 뜨끈하고 입에 짝 붙는 어묵탕을 간단하게 꿇여보도록 하겠습니다.그리고 냉장고 야채칸에서 몇 일째 울고 있는 연근으로 짭쪼름 달달한 연근조림도 만들어 볼 까 합니다. 1. 재료 어묵탕 : 종.. 2024. 11. 26. 중년아재의 부엌 "쉽고 빠르게 고추짱아찌 만들기" 1. 쉽고 빠르게 고추짱아찌 만들기 짱아찌나 피클류는 진짜 쉽고 간단해서 요리라고 하기에도 민망합니다. 사실 손이 많이가서 귀찮은게 피클이나 짱아찌 담그기 입니다. 그래서 어지간해서는 잘 안하게 되는 반찬이죠! 왠만한 마트에 가면 종류별로 다양한 양으로 판매하기도하니까 거의 사다먹기 쉽죠! 저도 거의 사다먹는 편인데 눈 먼 고추를 얻게되서 만들어 보네요. 지난달 지인에 집에 방문했다가 얻은 고추로 유용한 밑 반찬인 고추짱아찌를 만들어 봤습니다.지인이 개인 주택에 사는데 집 마당이 거의 농장에 가까운 채소밭이더군요. 고추, 파, 상추, 가지, 무우 등 없는게 없는...요즘같은 시기에 진짜 부럽기 한량없는 눈으로 한참을 지긋이 쳐다보니까 필요한 만큼 가져가라고 하길래 염치불구하고종류별로 마트 털이하.. 2024. 11. 17. 중년 아재의 부엌 "쉽고 간단한 콩나물무침 만들기" 오늘은 국민반찬 콩나물무침을 해볼까 합니다.어제 마트에 갔다가 할인행사를 하길래 몇 봉 담아왔습니다. 아시겠지만 요즘 야채가격이 장난이 아닙니다. 전에는 아무렇지않게 카트에 담던 야채들이 이제는 앞에 서서 가격을 보고 한 참을 고민해야 할 시국입니다.콩나물은 아시다시피 활용도가 많은 식재료이므로 싸게 팔 때 무조건 사야하는...11월 들어 날도 을씬년하니 뜨끈하고 시원하게 국을 끓이거나 잘 무쳐 놓으면 몇 일 유용한 반찬이 되기도합니다. 오늘은 매콤하고 짭쪼름한 무침을 간단하게 해보록 하겠습니다. 1.재료콩나물 300g, 양파 1/3개, 대파 반뿌리, 청양고추 1개, 다진마늘간장, 설탕, 고추가루, 참기름 또는 들기름, 소금 2. 조리순서일단 콩나물을 다듬어 줍니다. 잔뿌리가 많으면 식감도 떨어지고 모.. 2024. 11. 3. 중년아재의 부엌 쉽고 간단하게 만드는 황태 & 삼겹살 찜. 1. 오늘은 뭐 해 먹지?우리나라 주부의 최대 난제가 아마 "오늘은 뭘 해서 저녁을 해결하나?" 가 아닐까 합니다.전에 동료 여직원이 구내식당 주간 차림표를 사진 찍길래 "그걸 뭐 하려고 하냐" 했더니 메뉴를 참고해서 퇴근후 저녁 차릴때 쓰려고 한다고...사실 점심에 뭐 먹을까도 고민인데 주부 혼자 저녁에 뭘 해서 식구들을 먹이나는 엄청난 스트레스 일 듯 합니다.회사에서 점심은 동료들과 같이 먹으니 메뉴를 궂이 내가 결정하지 않아도 되고 또 사무실 근처에 수없이 많은종류의 식당들이 즐비하게 있으니 선택의 폭도 넓어 그리 어렵지않게 그날그날 해결합니다.저같은 결정장애인도 그저 같이 간 동료들의 선택을 따르기만 하면 되구요.그런데 주부는 딱히 누구와 의논할 사람도없고 또 식구들에게 물어보면 열에 아홉은 ".. 2024. 10. 21. 위고비 기적의 다이어트제인가? 1.기적의 다이어트 치료제로 등극할 수 있을까? 이 달 부터 국내 처방 치료제로 사용된 Wegovy가 벌써 시중에서 품귀현상을 나타내고 있습니다.위고비의 가격도 대당 약37만원정도로 한달분(4회) 주사량의 가격은 180~200만원에 달하고 처방 대상도 체질량 지수(BMI)가 30이상의 비만환자이거나 BMI지수가 27이상이고 체중관련질환(당뇨, 심혈관질환)의 환자임에도 부족현상이초대된 위고비에 대해 알아 보겠습니다. 2. 개요 Wegovy는 체중 감량과 비만 관리에 도움이 되는 처방약입니다. 여기에는 GLP-1 수용체 작용제라고 불리는 약물 종류에 속하는 활성 성분 세마글루타이드가 포함되어 있습니다. 이 약물은 식욕 조절과 관련된 뇌 영역을 목표로 하는 GLP-1이라는 호르몬을 모방하여 작동합니다.We.. 2024. 10. 20. RSV 감염증 치명적일 수 있습니다. 호흡기 세포융합 바이러스(RSV)는 호흡기 감염을 일으키는 흔한 전염성 바이러스입니다. 이는 영유아의 호흡기 질환의 주요 원인이지만 성인, 특히 노인이나 면역체계가 약한 사람에게도 영향을 미칠 수 있습니다.RSV는 직경 120~200 nm의 지질 단백질이 포함된 외피를 가진 바이러스로 지질 단백질은 F (fusion), G (attachment), SH로 구성되어 있고. F와 G 단백질은 세포막과의 결합을 담당합니다. 1.진단, 역학 및 감염경로RSV의 잠복기간은 2~8 일로 알려져있으나 주로 4~6일이 일반적이며 직접적인 접촉에 의해 쉽게 전파되며, 손이나 조리대 같은 외부 환경에서 오랜 시간 생존 가능합니다. 보육시설에서 단시간내에 유아 간의 전염을 유발할 수 있습니다.RSV는 침팬지의 coryza.. 2024. 10. 17. 이전 1 2 3 다음
